الكعك السوكني (الكعك الخامر ) او الكعك الاصفر

الكعك السوكني (الكعك الخامر ) او الكعك الاصفر




المقادير



2 كوب ماء ورد – 2
كوب ماء زهر – 1 ملعقة صغيرة ملح –


¼ 1 كوب سكر – 2
ملعقة كبيرة خميرة الخبز –


1 ملعقة كبيرة
خميرة BB بيكنج بودر – 1 كوب حليب بودرة –



4 بيضات – 1 ملعقة صغيرة زعفران او كركم –



2
ملعقة كبيرة كمون مطحون – 1 ملعقة زنجبيل مطحون – 1 كوب زيت –


3ملاعق
كبيرة زبدة – ½ لتر ماء عادي – دقيق للعجن


الزينة


بيضة مخفوقة – سمسم – سكر مطحون



الطريقة

تخلط المقادير ونبدا بالسوائل
اولا و من ثم نضيف النواشف والدقيق

تخلط وتعجن جيدا
مع بعضها

تترك لمدة 10 دقائق الى ان تقومي بتنظيف
المكان

تعجن جيدا و تغطى وتترك لتخمر لمدة ساعة
كاملة

و بعدها تقومي باعادة عجنها مرة اخرى

وبعدها
تترك لمدة ياعة اخرى الى ان تتخمر مرة ثانية

تحضري
العجينة وتقومي بتشكيلها على شكل ظفيرة

او يمكن تشكيلها
على شكل كعكة

وكذلك تشكيلها على شكل ربطة او العقدة

يدهن
الوجه بالبيضة و يرش عليها السمسم

توضع في طاجين
مدهون بالزيت و تبعد عن بعضها لمسافة معقولة

تترك لمدة
¼ ساعة لتتخمر مرة اخرى قبل ادخالها الفرن

تتدخل الفرن الى
ان تتحمر

بعدها نقوم برش السكر المطحون عليها و تقص
وتقدم





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]