بيتزا دوار الشمس من مطبخ نورة فوزي

بيتزا دوار الشمس من مطبخ نورة فوزي

المقادير

مقادير
العجينة :-
3 كوب دقيق - 1 كوب
حليب - 1 ملعقة خميرة بيرة - 1/4 كوب زيت - 2 ملعقة سكر - رشة ملح - زعتر
مطحون - بودرة ثوم - 1 ملعقة خميرة بيكنج بودر - ملعقة نشا ذرة

مقادير الصلصة :-
4 حبات طماطم - بصلة - فصين ثوم - ملح - فلفل - زعتر مطحون - ملعقة هريسة (
شطة ) - ملعقة طماطم علبة - ملعقة زيت

مقادير
الحشوة :-
فتات تونة من غير زيت - شرائح زيتون - شرائح بيض مسلوق - شرائح فلفل -
مشروم - جبنة موتزاريلا - او على حسب الرغبة

طريقة العجينة :-
تخلط مقادير العجينة مع بعضها البعض و تسبك جيدا ثم تترك 5 دقائق لترتاح
قليلا ثم بعدها نعيد سبكها من جديد و نتركها لمدة ساعة لترتاح و تتخمر
وتقسم الى 4 دوائر كبيرة ....

طريقة الصلصة :
يوضع الطماطم الحب والبصل و الثوم في الخلاط الكهربائي حتى تطحن جيدا..

نضع ملعقة الزيت على النار و نسكب فيه خليط الطماطم مع الشطة و طماطم
العلبة و الملح و الفلفل و الزعتر ...

يترك على النار الى ان ينضج الطماطم و تغلظ قليلا و يقل ماؤها...

طريقة البيتزا و تزيينها :-
ناخذ العجينة ونفردها على شكل دائرة كبيرة ...

نشق العجينة بالمنتصف دون الوصول الى الحافة على شكل نجمة...

نضع الصلصة على العجينة ...

كما في
الصورة المقتبسة :-

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نضع الحشوة كلها على الحواف من تن و زيتون و بيض و فلفل و فطر او ماتشائين
من الحشو و الجبنة اخر شئ...

ثم نأخد حافة الطرق المشقوق من العجينة و نرفعه على الحشوة ...

وهكذا الى ان تنتهي الحواف...

ندهنها بالبيض او الحليب ونرش عليها حبوب السمسم و الكمون الاسود ...

تدخل الفرن وتترك لتبرد ثم تقص وتقدم ...

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]